Curry de Pollo
Opio Gastropub
Ingredientes (para 4 personas)
4 patas y muslo de pollo
2 cebollas
100 g de jengibre
2 tomates
50 g de curry amarillo en polvo
500 cc de crema de leche.
Procedimiento:
Cortar el pollo en piezas, separando la pata del muslo. Salpimentar y espolvorear con 20 gramos de curry amarillo en polvo. Cocinar al horno a 220 grados por 40 minutos.
Rallar el tomate, la cebolla y el jengibre sin piel y dorar en una olla con un poquito de aceite, salpimentar. Una vez que esta dorado, agregar el resto del curry amarillo en polvo. Debe quedar como una pasta espesa. Agregar la crema y revolver hasta unificar.
Sacar el pollo del horno y terminar la cocción por 10 minutos dentro de la salsa.
Servir acompañado por arroz o papas
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